Sastojci

• 300 g svježeg lososa (filet bez kože)
• 200 g riže za sushi
• 1 crvena paprika (oko 150 g)
• 100 g graška (svježeg ili smrznutog)
• 1 zreli avokado
• 1 žlica crnog sezama

Za umak:

• 3 žlice soja sosa
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žličica meda ili agavinog sirupa
• 1 žličica svježeg đumbira (naribanog)
• sok od 1 limete

Za posluživanje:

• listići nori algi (opcionalno)
• luk vlasac ili mladi luk (sitno nasjeckan)
• chili pahuljice (opcionalno)

Ako vam je ponestalo ideja za brzi ručak, imamo savršen recept za vas. Poke bowl s lososom je ukusan i nutritivno bogat obrok za koji vam neće trebati puno vremena. Jednostavno se priprema, a idealan je za one trenutke kada želite uživati u nečemu zdravom i ukusnom bez puno muke.

Priprema:

1. Isperite rižu za sushi pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Stavite rižu u lonac s 250 ml vode i pustite da prokuha. Smanjite vatru, pokrijte i kuhajte 10-12 minuta ili dok riža ne upije svu vodu. Maknite s vatre i ostavite poklopljeno još 10 minuta.
2. Svježi losos narežite na kockice. U zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu (soja sos, sezamovo ulje, rižin ocat, med, đumbir i sok od limete). Dodajte lososa u marinadu, dobro promiješajte i ostavite da se marinira u hladnjaku 10-15 minuta.
3. Crvenu papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na tanke trakice. Avokado ogulite i narežite na kriške. Ako koristite svježi grašak, blanširajte ga kratko u kipućoj vodi (oko 2 minute), a zatim ga ohladite pod hladnom vodom. Ako koristite smrznuti grašak, samo ga odmrznite.
4. U dvije zdjele ravnomjerno rasporedite kuhanu sushi rižu kao bazu. Na rižu složite mariniranog lososa, crvenu papriku, grašak i kriške avokada.
5. Pospite crnim sezamom, dodajte nori listiće (ako koristite), te pospite sitno nasjeckanim vlascem ili mladim lukom. Po želji, dodajte chili pahuljice za dodatnu pikantnost.
6. Poslužite odmah dok su svi sastojci svježi i riža još malo topla.

Vezani sadržaj:

• Jednostavne polpete od tune: Najbolje su uz krumpir salatu, a vole ih i veliki i mali
• Najukusnija pašteta od tune - ovo je jedini recept koji će vam ikad trebati!
• Ručak gotov u 15 minuta: Salata od tune, tjestenine i povrća