Sastojci

• 1 kg škampa
• 120 ml maslinovog ulja
• 3-6 režnja češnjaka
• 2 veće glavice crvenog luka
• 1 manja vezica svježeg peršina
• 200 ml bijelog vina po izboru
• 1 žlica dalmatinskih začina (ružmarina i majčine dušine)
• Sol i papar
• 100 ml pasirane rajčice
• 200 ml vode (ako je potrebno i više)
• 2 žlice krušnih mrvica

Priprema:

1. Nasjeckajte luk, prepržite na maslinovom ulju. Dodajte nasjeckani češnjak, pasiranu rajčicu, vodu ružmarin i majčinu dušicu, te uz miješane prokuhajte.
2. Dodajte očistene škampe. Podlijte vinom, poparite i posolite.
3. Pirjajte oko 20 minuta, svaki malo pomiješajte.
4. Pred kraj ako želite možete dodati krušne mrvice kako bi umak dodatno zgusnuli.
5. Poslužite škampe uz prilog po izboru.