Sastojci

• 7 žlica ljutog ili blagog ajvara (po želji)
• 350 g tjestenine
• 100 g poriluka
• 350 ml vrhnja za kuhanje
• 1 ljuta (crvena) papričica
• 2 češnja češnjaka
• 100 ml ulja
• 100 g parmezana
• prstohvat soli
• prstohvat papra
• prstohvat vegete

Priprema

1. U proključaloj vodi skuhajte tjesteninu. Dok se tjestenina kuha, narežite poriluk i češnjak na komadiće, a ljutoj papričici uklonite sjemenje i sitno narežite pola papričice (ako ste ljubitelj ljutog, možete staviti i cijelu).
2. Zagrijte ulje na tavi pa dodajte poriluk. Kad se poriluk kratko poprži, dodajte češnjak i ljutu papričicu i pržite još minutu.
3. Dodajte vrhnje za kuhanje, začine i blagi ili ljuti ajvar (ovisno o tome kojeg volite). Dobro izmiješajte i ostavite da se kratko kuha. Zatim dodajte parmezan i ponovno izmiješajte dok se sastojci sjedine.
4. Procijedite kuhanu tjesteninu (al dente) i dodajte u umak. Dodajte još začin po želji i poslužite toplo.