Grašak je bogat biljnim proteinima i vlaknima, dok panceta dodaje salinitet i hrskavu teksturu. Ovo jelo je idealno za sve koji traže brzi i ukusni ručak.

Sastojci

za 4 porcije:

• 250 g suhe tjestenine (npr. penne ili fusilli)
• 120 g pancete, narezane na kockice
• 200 g zamrznutog graška
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 2 žlice maslinovog ulja
• 50 g ricotta sira (opcionalno)
• 20 g naribanog parmezana
• Sol i papar po ukusu
• Svježi peršin za ukras

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 350 g):

• Energija: 420 kcal
• Proteini: 20 g
• Masti: 25 g
• Ugljikohidrati: 40 g
• Vlakna: 5 g
• Prirodni šećeri: 5 g

Priprema

1. Kuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Kuhajte 2 minute kraće nego što je preporučeno, kako bi bila al dente.
2. U velikoj tavi pržite pancetu na maslinovom ulju dok ne postane hrskava. Dodajte nasjeckani češnjak i kratko pržite. Zatim dodajte grašak i kratko promiješajte.
3. Dodajte kuhanu tjesteninu u tavu s pancetom i graškom. Promiješajte i dodajte ricottu (ako je koristite) te parmezan. Začinite solju i paprom po ukusu.

Prijedlog za serviranje

Poslužite tjesteninu toplo, ukrasite svježim peršinom i dodatnim parmezanom po želji.

Dodatni savjeti

• Za dodatnu kremoznost, možete dodati malo crème fraîchea ili vrhnja prije serviranja.
• Ako želite slabiji okus graška, smanjite njegovu količinu ili koristite zamrznuti grašak koji je manje intenzivan.
• Ovo jelo je idealno za kombiniranje s drugim povrćem ili začinima po želji.

Vezani sadržaj:

• Rižoto s graškom i špinatom

• Varivo od graška s junetinom i krumpirom