Sastojci

• 450 g tjestenine po izboru 
• 125 g tahini paste 
• 4 žlice soka od limuna 
• 4 režnja češnjaka 
• 1 žličica chillija u prahu 
• sol 
• papar 
• 2 žlice svježeg sjeckanog peršina 

Priprema tjestenine s tahini umakom

1. Tjesteninu stavite kuhati u kipuću vodu kojoj ste dodali prstohvat soli.

2. Nakon što postane al dente procijedite tjesteninu, a ½ šalice vode u kojoj se kuhala ostavite sa strane.

3. Vratite tjesteninu u lonac u kojoj se kuhala i smanjite vatru. Dodajte tahini pastu, sok od limuna, protisnuti češnjak, chilli, sol i papar. Dodajte 5-6 žlica vode u kojoj se kuhala tjestenina.

4. Kuhajte još 3 minute na laganoj vatri, odnosno dok se sastojci umaka ne spoje uz konstantno miješanje.

5. Na kraju dodajte sjeckani peršin i još jednom sve dobro promiješajte.

6. Poslužite toplo.