Juha od mrkve i korijandera

Objavljeno: Ponedjeljak, 21.01.2019.
Broj pregleda: 6.368

Prosječno vrijeme čitanja:
Broj riječi:

Energetska vrijednost: 115 kcal / 481,16 kJ

Sastojci

450g mrkve oguljene i sjeckane
2 žlice biljnog ulja
1 glavica nasjeckanog luka
2 šake korijandera
1 krumpir
1l povrtnog ili pilećeg temeljca

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti po osobi:

115 kalorija
3g proteina
19g ugljikohidrata
4 g masti
zasićene masti 1g
5g vlakana
12g šećera
0,46 g soli

Svatko voli finu i zdravu juhu, a ova će vas posebno razveseliti jer sadrži velike količine vitamina A i beta-karotena, štiti od upala i izvrsna je za vid!

Vrijeme pripreme: 40 min Ocjena recepta:

12345

Težina recepta:

Priprema

Zagrijte ulje u velikoj tavi, dodajte luk i pržite 5 min dok ne omekša. Dodajte korijander i sitno nasjeckani krumpir pa kuhajte još par minuta. Za to vrijeme u 0,5 l vruće vode rastopite temeljac.
Dodajte oprane i sitno nasjeckane mrkve i temeljac i pojačajte dok ne prokuha. Kad prokuha smanjite vatru, pokrijte i kuhajte još 20-ak min dok mrkva ne omekša.
U blenderu izmiješajte kuhano povrće i korijander dok ne dobijete gustu smjesu. Ako vam je juha pregusta, dodajte vodu u kojoj se kuhalo povrće. Vratite na vatru, dodajte sol i papar, ako je potrebno, i kuhajte još 1 minutu, dok se sastojci sjedine.
Poslužite toplo, ukrasite sa svježim korijanderom i po želji dodajte začine.

Autor: CentarZdravlja