Sastojci

Sastojci

• 1.2 l povrtnog temeljca

• 2 crvena luka, narezana

• 2 režnja češnjaka, tanko narezana

• 1 velika žlica maslinovog ulja

• 1 čajna žličica kurkume

• 1 čajna žličica paprike

• 4 krumpira, narezana na kockice

• 5 svježih listova kadulje, smrvljenih

• 200 g skuhanog slatkog krumpira, napravite pire

• 900 g konzerviranog skuhanog slanutka, opranog i ocijeđenog

• 400 g konzerviranih jezgra artičoke, narezanih na četvrtine

• Sol

• Crni papar

Priprema

U velikom loncu dovedite temeljac do vrenja.

U međuvremenu, u velikoj tavi, dinstajte luk i češnjak na ulju kroz 8 minuta, taman dok sve ne omekša. Umiješajte kurkumu i papriku te nastavite pirjati na minutu.

Dodajte krumpir, kadulju i temeljac koji se još uvijek krčka. Kuhajte na 12 minuta, sve dok krumpir ne omekša.

Umiješajte i slatki krumpir, dodajte slanutak i jezgru artičoka. Začinite sa solju i paprom.

Nježno promiješajte, a zatim juhu ponovno dovedite do stadija krčkanja.

Dobro zagrijte i poslužite odmah.