Sastojci

Sastojci

• 2 žlice biljnog ulja

• 1 luk, nasjeckani

• 2 tikvice, nasjeckane

• 1 krumpir, nasjeckan

• 100 g špinata, nasjeckanog

• 3 grančice svježeg peršina

• 1,2 l povrtnog temeljca

• 150 ml vrhnja

• Sol

• Crni papar

Priprema

Zagrijte ulje na tavi i dodajte luk i tikvice. Čekajte do trenutka dok ne postanu lagano prozirni.

Dodajte krumpir, peršin, špinat i temeljac. Kada juha dođe do vrenja, smanjite jačinu vatre i ostavite tako kroz 20 minuta. Pričekajte dok se juha ohladi prije nego što počnete miješati ili miksati kako bi dobili kašastu juhu.

Vratite juhu u čistu posudu, dodajte vrhnje te sol i papar.

Lagano podgrijte, bez da juha dođe do vrenja i poslužite.