Sastojci

• 50g maslaca
• 1 sitno nasjeckana glavica luka
• 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
• 1 krumpir, oguljenog i nasjeckan na komade
• 450 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
• 600 ml mlijeka
• 450g špinata
• sitno naribana korica od pola limuna
• svježe naribani muškatni oraščić

Priprema

Rastopite maslac i dodajte luk i češnjak. Dinstajte 5 minuta dok ne omekšaju. Umiješajte krumpir i nastavite kuhati 1 minutu. Ulijte temeljac i kuhajte 10 minuta. Dodajte mlijeko, pola špinata i limunovu koricu. Pokrijte i kuhajte 15 minuta. Pustiti da se ohladi oko 5 minuta.

Ulijte juhu u blender i dodajte preostali špinat. Dobro izmiješajte. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.