Sastojci

• 4 narezane stabljike celera
• 2 naribane mrkve
• 2 tanko narezana poriluka
• 1 nasjeckana glavica luka
• 3 protisnuta režnja češnjaka
• 2 lovorova lista
• 2 naribane tikvice
• 2 l pilećeg temeljca
• 250 g kus kusa
• sok od 2 limuna
• 1 sjeckana vezica peršina
• maslinovo ulje
• sol
• papar
• parmezan (po želji)

Priprema proljetne juhe s kus kusom i povrćem

1. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte celer, luk, mrkvu, češnjak i poriluk te pirjajte oko 15 do 20 minuta na niskoj temperaturi. Ako je potrebno podlijte s malo temeljca kako povrće ne bi zagorjelo.

2. Zatim ulijte temeljac, dodajte tikvice te začinite solju i paprom po ukusu.

3. Kada zakuha dodajte kus kus i sok od limuna. Kuhajte još 20 minuta, a pred kraj umiješajte peršin.

4. Prije posluživanja možete dodati parmezan po želji.