Sastojci

• 150 g slatkog krumpira
• 100 g krumpira
• 2 dl suhog bijelog vina
• 50 g mrkve, tanko narezane
• 2 dl kanola ulja
• 30 g poriluka, sitno narezanog
• 40 g luka
• 40 g narančaste ili žute slatke papire, sitno narezane
• 1 češanj češnjaka, mljevenog ili sitno nasjeckanog
• 2 kokošje ili goveđe kocke za juhu
• 1 lovorov list
• prstohvat soli
• prstohvat šarenog papra
• šaka oraha (po želji)

Priprema

1. U velikom loncu zagrijte ulje, zatim dodajte mrkvu, poriluk, papriku, luk i češnjak. Kuhajte 5-6 minuta, dok povrće ne omekša.
2. Zatim dodajte krumpir, kokošje kocke, obični krumpir, vino, papar i lovorov list. Kad sve uzavre, smanjite vatru i kuhajte još 20-ak minuta, dok krumpir ne omekša.
3. Lovorov list bacite, a ostatak stavite u blender kad se malo ohladi. Miješajte dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Vratite u lonac ili u manje posude, ukrasite s orasima ili po želji.

Slatki krumpir štiti od raka, pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka, smanjuje rizik od pretilosti, dijabetesa i bolesti srca.