Sastojci

• 1 pak svježeg kvasca
• 100 ml vode
• 400 ml mlijeka
• 250 g maslaca
• 1 kg višenamjenskog brašna
• prstohvat soli
• prstohvat šećera
• 2 jaja (žumanjak)
• sjemenke sezama (po želji)

Priprema

1. U šalici tople vode rastopite svježi kvasac, dodajte prstohvat šećera i dobro izmiješajte dok se ne stvori pjena. U veliku posudu stavite brašno, sol i šećer pa dodajte rastopljeni kvasac.
2. Ugrijte mlijeko i u posudu s brašnom dodajte mlako mlijeko i vodu. Dobro izmiješajte i pazite da se ne stvore grudice. Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu barem 1 sat da se digne.
3. Kad se tijesto digne, odvojite i napravite „loptice“ ili buhtlice, na ovu količinu sastojaka trebali biste dobiti 20-ak buhtlica.
4. Razdvojene buhtlice premažite omekšalim maslacem. Možete rukama oblikovati željeni oblik ili razvaljajte tijesto, složiti u buhtlice ili čašom napravite okruglice, a možete i razrezati razvaljano tijesto do pola i oblikovati „cvjetiće“. Kad napravite željeni oblik, premažite maslacem.
5. U nauljeni pleh složite pogačice, pričekajte 2-3 minute da se formiraju i premažite s 2 žumanjka koja ste prethodno izmutili vilicom. Po želji dodajte sjemenke sezama, suncokreta ili neke druge. Pecite 40-ak minuta na 200°C.