Sastojci

• 500 g brašna (tip 550)
• 250 g svježeg kravljeg sira
• 200 ml mlake vode
• 50 ml maslinovog ulja
• 20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
• 10 g šećera
• 10 g soli
• 2-3 režnja češnjaka (oko 15 g)
• 100 g naribanog tvrdog sira (npr. parmezana ili sira po izboru)
• 1 jaje (za premazivanje)

Ako vam je potrebna ideja za ručak, imamo recept za domaće pecivo sa sirom i češnjakom koje će vas oduševiti. Iako će vam trebati otprilike 1 sat i 45 minuta za pripremu, aktivni rad ne traje dulje od 45 minuta. Uz svježi sir, češnjak i maslinovo ulje, pecivo će biti aromatično i sočno, s bogatim nadjevom koji se savršeno slaže uz hrskavo tijesto.

Priprema

1. U manjoj posudi izmiješajte kvasac, šećer i mlaku vodu te ostavite 10 minuta da kvasac zapjeni.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte smjesu s kvascem, maslinovo ulje i zamijesite mekano tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo vode ili brašna kako biste dobili glatko i elastično tijesto.
3. Pokrijte tijesto krpom i ostavite ga na toplom mjestu oko 1 sat dok se ne udvostruči volumen.
4. Dok tijesto odmara, pripremite punjenje. U zdjeli pomiješajte svježi sir, nasjeckani ili protisnuti češnjak i naribani tvrdi sir.
5. Kada je tijesto naraslo, podijelite ga na dva dijela. Razvaljajte prvi dio na pravokutnik debljine oko 0,5 cm. Na razvaljano tijesto ravnomjerno rasporedite smjesu sira i češnjaka. Preklopite tijesto poput knjige, a rubove lagano pritisnite da se spoje.
6. Pecivo stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Premažite je umućenim jajetom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 25-30 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.
7. Nakon pečenja, pecivo ohladite na rešetki i poslužite.

Vezani sadržaj:

• Zapečena tjestenina s brokulom i sirom: Ovo ukusno jelo će uspjeti i onima koji nisu vješti u kuhinji
• Burek sa sirom koji će uvijek ispasti savršeno - imamo jednostavan recept s gotovim korama
• Zapečene palačinke punjene šunkom i sirom: Nedjeljni ručak koji će se svima svidjeti