Sastojci

• 3 veće žute ili zelene tikvice
• 100 g svježeg parmezana
• 2 kugle ocijeđene mozzarelle
• 350 g ricotte
• 3 režnja češnjaka
• 1 jaje
• svježi bosiljak po ukusu
• svježi origano po ukusu
• pasirana rajčica začinjena maslinovim uljem, solju, paprom i bosiljkom i origanom (marinara umak)

Iako neki misle da ništa ne može zamijeniti okus i teksturu tjestenine, tikvice su u ovom receptu odlična niskokalorijska zamjena. Budući da u receptu nema žitarica i mesa, ove su lasagne bezglutenske, vegetarijanske i keto, što odgovara onima koji slijede poseban način prehrane ili žele izgubiti neželjenu težinu. Unatoč tome što ovo nisu lasagne u punom smislu te riječi, sigurni smo da će oduševiti i najzahtjevnija nepca.

Priprema:

1. Uz pomoć mandolina ribeža ili noža, tikvice narežite na debljinu od otprilike 5 milimetara. Posolite ih da otpuste višak vode i nakon 10 minuta ih dobro ocijedite i osušite.
2. Rezance od tikvica prethodno ispecite. To će pomoći da ne budu vodenaste i premekane. Pecite ih 10ak minuta na 190°C.
3. Napravite nadjev od ricotte. U srednje velikoj zdjeli pomiješajte ricottu, parmezan, češnjak, svježi bosiljak, jaje i po prstohvat soli i crnog papra.
4. Slažite lazanje. U posudu za pečenje stavite najprije sloj marinare, zatim posložite tikvice i premažite ih nadjevom od ricotte te po vrhu pospite nasjeckanim bosiljkom i origanom. Ponovite postupak dok ne potrošite sastojke. Na vrh dodajte sloj mozzarelle i parmezana.
5. Pecite nepokriveno na 190°C 40-45 minuta. Pustite da se malo ohladi i narežite i poslužite. U slast!