Sastojci

• 500 g zelenih mahuna (ili žutih mahuna)
• 1 velika glavica luka (oko 150 g)
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice ulja (oko 30 ml)
• 2 žlice krušnih mrvica (oko 30 g)
• sol i papar po ukusu
• 1 žlica nasjeckanog peršina (oko 5 g, opcionalno)

 

Priprema

1. Operite mahune, odrežite im krajeve i po potrebi ih narežite na manje komade (4-5 cm dužine). U velikom loncu zakuhajte vodu te je posolite. Ubacite mahune i kuhajte ih 10-15 minuta, odnosno dok ne omekšaju, ali neka ostanu malo hrskave. Ocijedite ih i ostavite sa strane.

2. Dok se mahune kuhaju, ogulite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane zlatno smeđe boje, 5-7 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i pržite još 1-2 minute, pazeći da češnjak ne zagori.

3. U tavu s lukom i češnjakom dodajte krušne mrvice. Pržite ih uz stalno miješanje dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, oko 3 minute.

4. Ubacite ocijeđene mahune u tavu s prženim mrvicama. Dobro ih promiješajte kako bi se mahune ravnomjerno prekrile mješavinom. Posolite i popaprite po ukusu te sve zajedno pržite još 3-4 minute na srednjoj vatri.

5. Ako koristite peršin, pospite ga po gotovom jelu. Poslužite abšmalcane mahune tople, kao prilog uz glavno jelo ili samostalno.

Vezani sadržaj:

• Varivo od graha, kukuruza i paprike s piletinom: Recept za brzo gotov i jako ukusan ručak!
• Jednostavan recept za varivo od mahuna - nikad više nećete trebati ni jedan drugi
• Recept za brzinsko grah varivo - s grahom iz konzerve