Gratinirani krumpir s keljom savršen je spoj jednostavnih sastojaka koji zajedno stvaraju bogat i ukusan obrok. Kremasti slojevi krumpira, sočni kelj i zlatno zapečena korica čine ovo jelo idealnim kao prilog uz meso ili kao samostalni obrok. Osim što je izuzetno ukusno, ovo jelo sadrži obilje vlakana, vitamina i minerala te je odličan način da u prehranu ubacite više povrća

Sastojci

Za 4 porcije:

• 500 g krumpira
• 200 g kelja
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• 100 g ribanog sira (gauda, parmezan ili cheddar)
• 2 režnja češnjaka
• 1 žlica maslaca
• Sol i papar po ukusu
• Prstohvat muškatnog oraščića (po želji)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju (približno 300 g):

• Kalorije: 320 kcal
• Proteini: 10 g
• Ugljikohidrati: 38 g
• Masti: 14 g
• Vlakna: 5 g
• Vitamini i minerali: Kelj je bogat vitaminima K i C, dok krumpir pruža dobar izvor kalija i vlakana.

Priprema

1. Pećnicu zagrijte na 180 °C i namažite vatrostalnu posudu maslacem.
2. Krumpir ogulite i narežite na tanke ploške, a kelj operite, odstranite tvrde stabljike i narežite na trakice.
3. U loncu zakuhajte vodu i kratko prokuhajte kelj (2-3 minute), zatim ga ocijedite.
4. Češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte s vrhnjem za kuhanje, solju, paprom i muškatnim oraščićem.
5. U vatrostalnu posudu slažite slojeve krumpira, zatim sloj kelja i prelijte dijelom umaka od vrhnja. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
6. Po vrhu pospite naribani sir i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
7. Pecite oko 35-40 minuta, dok krumpir ne omekša, a površina ne postane zlatno smeđa.

Prijedlog za serviranje

Gratinirani krumpir s keljom odlično se slaže uz pečeno meso ili ribu, ali može biti i samostalno jelo uz svježu salatu. Poslužite ga toplo, uz dodatak svježeg peršina za bolji okus.

Dodatni savjeti

• Za jači okus, možete dodati dimljenu pancetu ili slaninu između slojeva.
• Ako želite hrskaviju koricu, na vrh pospite malo krušnih mrvica pomiješanih s maslacem.
• Ostatke gratiniranog krumpira možete čuvati u hladnjaku do dva dana i lagano podgrijati u pećnici prije posluživanja.