Sastojci

• 500 g krumpira
• 300 g svježih mahuna
• 1 mali crveni luk (oko 50 g)
• 2 češnja češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja (oko 45 ml)
• 2 žlice vinskog octa (oko 30 ml)
• 1 žličica senfa (oko 5 g)
• sol i papar po ukusu
• svježi peršin za dekoraciju (po želji)

Priprema

1. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice veličine oko 2 cm. Stavite krumpir u lonac s hladnom vodom i malo soli, te kuhajte dok ne postane mekan (15-20 minuta). Pazite da se ne prekuha kako se ne bi raspao. Ocijedite kuhani krumpir i ostavite ga da se ohladi.
2. Operite i očistite mahune, uklanjajući krajeve. Mahune narežite na komade dužine 3-4 cm. Kuhajte mahune u slanoj vodi dok ne postanu mekane, ali još uvijek hrskave (5-7 minuta). Ocijedite mahune i brzo ih isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.
3. U manjoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, vinski ocat, senf, nasjeckani češnjak, sol i papar. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
4. U velikoj zdjeli pomiješajte kuhani krumpir i mahune. Dodajte sitno nasjeckani crveni luk. Prelijte sve preljevom i pažljivo promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno prekrili preljevom. Po želji, pospite svježim, nasjeckanim peršinom.
5. Salatu možete poslužiti odmah ili je ostaviti u hladnjaku na sat vremena kako bi se okusi bolje proželi.

Vezani sadržaj:

• Najbolja krumpir salata: Tajna je u sastojku koji sigurno ne koristite, a uvijek ga imate u hladnjaku
• Topla njemačka krumpir salata sa slaninom - recept koji morate probati!
• Jednostavne polpete od tune: Najbolje su uz krumpir salatu, a vole ih i veliki i mali