Salata od špinata i slanine je klasično jelo koje kombinira svježinu lisnatog povrća s bogatim okusom slanine. Ovaj recept nije samo ukusan, već i nutritivno vrijedan, čineći ga idealnim izborom za one koji žele uživati u zdravom, ali zadovoljavajućem obroku.

Zašto je ova salata zdrav izbor?

Špinat je bogat vitaminima A i C, željezom i antioksidansima. Iako slanina nije tradicionalno smatrana zdravom namirnicom, u umjerenim količinama može pružiti proteine i zadovoljavajući okus koji čini salatu ukusnijom. Kombinacija špinata i toplog preljeva pomaže u boljoj apsorpciji hranjivih tvari iz povrća.

Ova salata je odličan izbor za brz i nutritivno bogat obrok. Možete je servirati kao lagano glavno jelo ili kao prilog uz pečenu piletinu ili ribu. Eksperimentirajte s dodacima poput oraha ili sušenih brusnica za dodatnu teksturu i okus.

Sastojci

• 200g svježeg baby špinata
• 100g slanine, narezane na kockice
• 2 tvrdo kuhana jaja, narezana
• 1/4 crvenog luka, tanko narezanog
• 50g feta sira (opcionalno)

Za preljev:

• 3 žlice masnoće od slanine
• 2 žlice jabučnog octa
• 1 žličica Dijon senfa
• 1 žličica meda
• Sol i papar po ukusu

Nutritivne vrijednosti

• Kalorije: 790 kcal
• Ugljikohidrati: 20 g
• Masti: 65 g
• Proteini: 40 g

Priprema

1. U tavi na srednjoj vatri ispržite slaninu dok ne postane hrskava (oko 5-7 minuta).
2. Izvadite slaninu iz tave i stavite je na papir da se ocijedi višak masnoće.
3. U zdjeli pomiješajte špinat, narezani luk i jaja.
4. Za preljev, u tavu sa slaninom dodajte 3 žlice masnoće od slanine, jabučni ocat, senf i med.
5. Kuhajte preljev na laganoj vatri oko 2-3 minute, miješajući dok se sastojci ne sjedine.
6. Prelijte topli preljev preko salate i nježno promiješajte.
7. Dodajte hrskavu slaninu i, ako koristite, izmrvljeni feta sir.

Vezani sadržaj:

• Omlet s mladim špinatom
• Zapečeni njoki sa sirom i špinatom