Sastojci

Za salatu:

• 1 jabuka
• ½ srednje butternut tikve (ili tikve po odabiru)
• 2 cikle
• 1 žlica maslinova ulja
• prstohvat soli
• šaka oraha
• 100 g skute
• 100 g opranog, zelenog lisnatog povrća (riga, kovrčavi kelj, matovilac…)
• 3-6 žlica vinaigrette od ulja oraha

Za balzamični vinaigrette:

• ½ šalice Letifico ulja oraha
• ⅓ šalice aceto balsamico octa
• 2 žličice senfa
• ½ žličice (svježe) mljevenog crnog papra
• 1 žličica sirupa od javora (opcionalno)

Priprema:

1. Zagrijati pećnicu na 180°C.
2. Narezati voće i povrće na malene kockice (oko 2-3 cm3) te staviti u lim za pečenje. Preliti s 1 jušnom žlicom maslinova ulja i dodati prstohvat soli.
3. Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Na pola puta promiješati.
4. Pripremiti vinaigrette na način da se sve sastojke doda u veću zdjelu i pjenjačom dobro izmiješa ili miksati u blenderu.
5. Pripremiti bazu zelenog lisnatog povrća za salatu, dodati ispečeno povrće i voće, orahe i skute te preliti s oko 2-3 jušne žlice vinaigrette po osobi.