Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 2 žlice ulja
• 1 žlica octa
• malo mlake vode
• sol

…

• 750 g buče
• 750 g svježeg sira
• 3-4 jaja
• 1 dl kiselog vrhnja
• 150 g maslaca
• šećera po želji

Bučnica je savršena - posebno kad je topla - kombinacija tankog tijesta i punjenja od buče, svježeg sira, jaja i vrhnja. Priprema se diljem kontinentalne Hrvatske, a ovoj tradicionalnoj deliciji, mekanoj iznutra i hrskavoj izvana, teško će odoljeti i oni iz drugih područja. Otkrijte recept u originalnom obliku: Bučnica

Priprema

Naribajte buču, posolite i ostavite da odstoji jedan sat. Istisnite svu tekućinu iz buče, pomiješajte sa sirom i vrhnjem, dodajte jaje, dobro izmiješajte i prema ukusu posolite. Tijesto tanko razvucite na stolnjaku, poprskajte rastopljenim maslacem, premažite nadjevom i napravite savijaču. Razrežite štrukle, stavite ih u maslacem premazanu posudu za pečenje i pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva.

Za više klasičnih recepata poput ovog otkrijte Okuse hrvatske tradicije.