Sastojci

• 2,5 kg šarana
• 2 do 3 luka
• 1 žlica mljevene ljute paprike
• 2 žlice mljevene slatke paprike
• sol
• 100 ml bijelog vina
• rajčica
• voda

Svježa riječna riba i pikantna baranjska crvena paprika ključ su svakog dobrog fiš paprikaša, koji se tradicionalno poslužuje uz široke rezance. Otkrijte recept u originalnom obliku: Fiš paprikaš

Priprema

Ribu očistite i narežite na potkove. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Ribu i luk stavite u lonac (ili ako imate priliku u kotlić) te sve zalijte s 2.5 l vode. Za vrijeme kuhanja nemojte miješati kuhačom, već protresite lonac. Nakon što paprikaš zavrije dodajte ljutu i slatku mljevenu papriku, a pred kraj kuhanja vino i koncentrat rajčice. Kao prilog poslužite široke rezance.

Za više klasičnih recepata poput ovog otkrijte Okuse hrvatske tradicije.