Sastojci

• 1 kg krumpira
• 40 dag brašna
• 2 jaja
• 2 žlice ulja
• sol
• šećer
• šljive
• nadjev od marelica
• cimet štapić
• limun
• anis
• crno vino
• krušne mrvice
• mileram

Knedle su popularno jelo u mnogim srednjoeuropskim kuhinjama, uključujući Češku, Slovačku, Mađarsku i, naravno, Hrvatsku. Ova poslastica vraća u djetinjstvo, podsjeća na tradiciju i ljetne dane provedene kod bake. Danas vam donosimo recept za knedle od marelica i topli umak od šljiva kuhanih u vinu restorana Shhhuma iz Velike. Otkrijte recept u originalnom obliku: Knedle od marelica

Priprema:

Krumpir skuhajte i izgnječite. Dodajte brašno, jaje, sol, šećer i malo ulja. Zamijesite tijesto, razvaljajte ga i izrežite kocke. Na svaku kocku stavite žličicu nadjeva od marelice i napravite loptice. Skuhajte u slanoj vodi, dobro ocijedite i uvaljajte u krušne mrvice koje ste prethodno popržili na suhoj tavi. Za umak od šljiva prvo karamelizirajte šećer pa dodajte štapić cimeta, sok od limuna, šljive koje ste izrezali na polovice, anis i crno vino. Kuhajte dok se umak ne zgusne te pred kraj izvadite cimet i anis. Knedle poslužite uz umak od šljiva i žlicu milerama. U slast!

Za više klasičnih recepata poput ovog otkrijte Okuse hrvatske tradicije.