Sastojci

• 2 pileća hrbta
• 2 glavice crvenog luka
• 4 mrkve
• pola glavice celera
• 1 korijen peršina
• 50 dag graška
• 0,5 dl ulja
• 5 jaja
• 25 dag brašna
• sol i papar po želji

Ovo brzo, zdravo i okrepljujuće jelo je odličan izbor za ljetne dane kada nam je dostupno mnoštvo svježeg sezonskog povrća. Pileći ajngemahtec krasi jednostavna priprema i bogatstvo okusa, a zanimljivo je da smo ovaj tradicionalni recept u davnim vremenima preuzeli od Austrijanaca. Zapravo se radi o gustoj juhi od korjenastog povrća, graška i piletine, u koju se po želji može dodavati i ostalo povrće. Otkrijte recept u originalnom obliku: Pileći ajngemahtec

Priprema

Luk i korjenasto povrće narežite na kockice i ispržite na ulju. Dodajte pileći hrbat narezan na kockice, popržite i zalijte vodom. Kuhajte dok meso ne omekša, te začinite po želji. Od jaja, brašna i ulja napravite smjesu za noklice, te ih malom žličicom dodajte u juhu koja vrije.

Ajngemahtec možete poslužiti kao predjelo, odnosno juhu, ali i kao samostalno jelo.

Za više klasičnih recepata poput ovog otkrijte Okuse hrvatske tradicije.