Sastojci

• 1 kg pilećeg rasjeka za pohanje
• 100 g glatkog brašna
• 2 jaja
• 150 g krušnih mrvica
• 100 g maslaca
• 200 g riže
• 100 g graška
• 500 ml ulja za prženje
• sol i papar

Pohani picek se većini zasigurno nalazi poprilično visoko na listi jela koja bude sjećanja na nedjeljne obiteljske ručkove iz djetinjstva, a neki možda tu tradiciju održavaju i danas. Uz ovaj se ručak uobičajeno poslužuje riža s graškom ili popularno zvan rizi-bizi, čiji recept također donosimo u nastavku. Otkrijte recept u originalnom obliku: Pohani picek

Priprema

Pileći rasjek posolite. U tanjuru umutite jaja sa solju i paprom. Komade piletine redom valjajte u brašno, zatim u jaje pa u krušne mrvice. U zagrijano duboko ulje stavljajte komade panirane piletine i pržite sa svih strana dok ne poprime zlatnožutu boju.

U loncu na laganoj vatri otopite maslac te mu dodajte rižu. Posolite ju, dodajte vodu i grašak i kuhajte na srednje jakoj vatri te povremeno promiješajte. Prilog je gotov dok je riža kuhana.

Za više klasičnih recepata poput ovog otkrijte Okuse hrvatske tradicije.