Zlevanka je tradicionalno Međimursko jelo koje mnogi vole zbog svoje jednostavne pripreme i bogatog okusa. U ovom receptu se zlevanka radi sa špinatom tako da ako ste ljubitelji špinata, ovo je idealan obrok za vas. Zlevanka je najbolja uz kiselo vrhnje ili salatu, a možete je poslužiti na obiteljskim okupljanjima ili kada vam dolaze gosti. 

Sastojci

• 200 g svježeg špinata
• 200 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo (10 g)
• 2 jaja
• 200 ml jogurta
• 100 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 1 čajna žličica soli
• 50 g kiselog vrhnja (po želji)
• 1 češanj češnjaka (po želji)
• maslac ili ulje za podmazivanje pleha

Priprema

1. Operite špinat i blanširajte ga u kipućoj vodi 1-2 minute, dok ne omekša. Ocijedite špinat i nasjeckajte ga na sitno. Ako volite, možete dodati nasjeckani češnjak kako bi pojačali okus.
2. U zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, pšenično brašno, prašak za pecivo i sol.
3. U drugoj zdjeli izmiksajte jaja, jogurt, mlijeko i ulje dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
4. Polako dodajte mokre sastojke u smjesu suhih sastojaka i dobro izmiješajte da dobijete glatko tijesto. Zatim umiješajte nasjeckani špinat.
5. Podmažite pleh maslacem ili uljem. Izlijte smjesu u pleh i poravnajte je.
6. Ako želite, možete na vrh zlevanke dodati nekoliko žlica kiselog vrhnja za dodatnu kremoznost.
7. Pecite zlevanku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C 35-40 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok čačkalica ne izađe suha iz sredine.
8. Ohladite je nekoliko minuta prije rezanja i posluživanja. Možete je poslužiti uz kiselo vrhnje ili neku laganu salatu.

Vezani sadržaj:

• Kako pripremiti najbolji i najkremastiji špinat na mlijeku? Imamo recept!
• Probajte nešto novo: 10 jednostavnih recepata sa špinatom