Sastojci

• 500 g poriluka
• 2 srednja krumpira (oko 300 g)
• 2 mrkve (oko 200 g)
• 1 glavica luka (oko 100 g)
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 l povrtnog temeljca (ili vode)
• 1 lovorov list
• sol i papar po ukusu
• 1/2 žličice slatke paprike
• 1/2 žličice suhog timijana
• 1 žlica brašna (po izboru, za gustoću)
• 1 žlica sjeckanog peršina (za posipanje)

Poriluk varivo je jelo koje se često priprema u hrvatskim kuhinjama, posebno tijekom hladnijih mjeseci. Idealno je za one koji žele lagani i brzi ručak. Poriluk je bogat vitaminima, mineralima i vlaknima tako da je ovo odlična opcija za zdravi ručak. 

Priprema

1. Poriluk očistite, prerežite po dužini i dobro operite pod tekućom vodom kako biste uklonili svu prljavštinu između listova. Narežite ga na tanke kolutiće. Ogulite i narežite krumpir na kockice, a mrkvu na kolutiće. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
2. U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sjeckani luk i pržite ga dok ne postane staklast, 3-4 minute. Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu.
3. Dodajte poriluk, mrkvu i krumpir u lonac. Miješajte povrće i pržite 5-7 minuta, dok povrće lagano ne omekša.
4. Dodajte povrtni temeljac (ili vodu), lovorov list, sol, papar, slatku papriku i suhi timijan. Promiješajte i pustite da zavrije. Smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta, ili dok krumpir i mrkva ne budu mekani.
5. Ako želite gušće varivo, pomiješajte brašno s malo vode i dodajte u varivo, miješajući dok se ne zgusne.
6. Uklonite lovorov list. Varivo poslužite toplo, posuto sjeckanim peršinom.

Vezani sadržaj:

• Varivo od graha, kukuruza i paprike s piletinom: Recept za brzo gotov i jako ukusan ručak!
• Varivo od piletine i graška s krumpirom: Ukusna opcija "na žlicu" gotova u 40 minuta
• Recept za brzinsko grah varivo - s grahom iz konzerve