Poriluk je odličan izvor vitamina i minerala, poput vitamina K, A i folne kiseline. Kada se kombinira s drugim povrćem, postaje hranjivo i ukusno jelo, idealno za svakodnevnu prehranu. Ovaj recept za varivo od poriluka je zdrav i jednostavan za pripremu, savršen za brzi obrok.

Sastojci

• 3 poriluka
• 2 mrkve
• 3 krumpira
• 1 glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 l povrtnog temeljca
• Sol i papar po ukusu
• Prstohvat majčine dušice

Poriluk varivo je jelo koje se često priprema u hrvatskim kuhinjama, posebno tijekom hladnijih mjeseci. Idealno je za one koji žele lagani i brzi ručak. Poriluk je bogat vitaminima, mineralima i vlaknima tako da je ovo odlična opcija za zdravi ručak. 

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 300 g)

• Energija: 180 kcal
• Proteini: 4 g
• Masti: 6 g
• Ugljikohidrati: 25 g
• Vlakna: 5 g
• Prirodni šećeri: 3 g

Priprema

1. Poriluk očistite i narežite na kolutiće, pa ga dobro operite pod mlazom vode. Mrkvu, krumpir i luk očistite i nasjeckajte.
2. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša.
3. Dodajte mrkvu, krumpir i češnjak. Dinstajte još 10 minuta uz povremeno dodavanje vode.
4. Ubacite poriluk u lonac i sve zajedno dinstajte oko 2-3 minute. Dolijte povrtni temeljac da prekrije sve sastojke.
5. Dodajte sol, papar i majčinu dušicu. Pustite da se varivo kuha oko 30 minuta dok krumpir ne omekša.
6. Provjerite jesu li krumpiri kuhani te ako jesu, za kraj dodajte sitno nasjeckan češnjak i malo papra

Prijedlog za serviranje

Poslužite varivo od poriluka toplim, uz svježi kruh ili pečeni krumpir. Za dodatni okus, možete posuti svježim peršinom.

Dodatni savjeti

• Za intenzivniji okus, dodajte malo crvene paprike tijekom dinstanja povrća.
• Ako želite laganiju verziju, zamijenite povrtni temeljac s vodom.
• Jelo možete pripremati unaprijed i čuvati u hladnjaku do 2 dana.

Vezani sadržaj:

• Varivo od graha, kukuruza i paprike s piletinom: Recept za brzo gotov i jako ukusan ručak!
• Varivo od piletine i graška s krumpirom: Ukusna opcija "na žlicu" gotova u 40 minuta
• Recept za brzinsko grah varivo - s grahom iz konzerve