Sastojci

Za tijesto:

• 500 g brašna
• 1 žličica soli
• 300 ml mlake vode
• 2 žlice ulja

Za nadjev:

• 500 g tikvica (naribanih)
• 300 g svježeg sira
• 1 jaje
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 3 žlice kiselog vrhnja

Za premazivanje:

• 100 ml ulja
• 50 ml vode

Priprema:

1. U zdjelu stavite brašno i sol. Dodajte mlaku vodu i ulje te mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto podijelite na 2-3 loptice, premažite ih uljem i ostavite da odstoje pokrivene krpom oko 30 minuta.
2. Naribane tikvice posolite i ostavite ih da odstoje 10 minuta. Zatim ih dobro ocijedite kako biste uklonili višak tekućine. U zdjelu dodajte ocijeđene tikvice, svježi sir, jaje, sol, papar i kiselo vrhnje. Sve dobro izmiješajte.
3. Svaku lopticu tijesta razvucite na pobrašnjenoj površini što tanje možete. Ako je tijesto elastično, možete ga dodatno rastezati rukama. Razvucite tijesto do prozirnosti.
4. Na razvučeno tijesto rasporedite dio nadjeva od tikvica i sira. Pažljivo savijte tijesto u obliku rolade. Svaku roladu motajte u krug kako biste dobili oblik puža.
5. Pripremljene bureke stavite na nauljen pleh. Pomiješajte ulje i vodu te prelijte preko bureka.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C 30-40 minuta ili dok burek ne dobije zlatno-smeđu boju.
7. Ostavite da se burek malo ohladi prije rezanja i serviranja.

Vezani sadržaj:

• Burek sa sirom koji će uvijek ispasti savršeno - imamo jednostavan recept s gotovim korama
• Trik za bolje pohane tikvice: Priprema neće trajati duže, a bit će puno ukusnije
• 5 najčešćih pogrešaka prilikom pripreme različitih jela od tikvica