Sastojci

Sastojci

• 350 g tagliatella

• 2 velike žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

• 8 crnih smokava, svaka narezana na 8 dijelova

• 2 suhe crvene čili paprike, zdrobljene

• Fino naribana korica od 2 limuna

• Limunov sok od jednog limuna

• 125 ml vrhnja

• 50 g parmezana, svježe naribanog

• Sol

• Crni papar

Priprema

U velikom loncu dovedite blago posoljenu vodu do vrenja, a zatim u njoj skuhajte tagliatelle dok ne budu al dente. Dobro ih ocijedite.

U međuvremenu, zagrijte veliku tavu, dodajte ulje i kada se počne pušiti, pažljivo dodajte smokve u tavu brzo ih okrećući kako bi se karamelizirale. Začinite sa solju i paprom te dodajte čili.

Umiješajte koricu i sok od limuna u vrhnje, a zatim sve pomiješajte sa skuhanom tjesteninom.

Dodajte smokve i poslužite vruće tako da je sve posuto s parmezanom.