Name: Falafel kuglice s umakom od jogurta
Prep time: 30 min

Bez obzira na to što je riječ o prženoj hrani, falafel kuglice iznimno su zdrave. Poslužite ih kao dio salate ili sendviča, ili same uz omiljeni umak.

Izvor slike: 123RF

Vrijeme pripreme: 30 min Ocjena recepta:

12345

Težina recepta:

1
2
3
4
5

Sastojci

konzerva slanutka
4 nasjeckana režnja češnjaka
1 ljutika
2 žlice svježe sjeckanog peršina
žlica kumina
3 žlice brašna
sol
papar
ulje

Umak od jogurta:

grčki jogurt
limun
žlica maslinovog ulja
žlica svježe nasjeckanog kopra
sol
papar

Tahini umak:

5 žlica tahini paste
protisnuti režanj češnjaka
polovica limuna
topla voda
sol

Priprema:

1. U multipraktik ili električnu sjeckalicu stavite ocijeđeni slanutak, nasjeckani češnjak, ljutiku, peršin, kumin, brašno, sol i papar. Sastojke usitnite, međutim pripazite da smjesa ne postane previše kompaktna.

2. Od dobivene smjese oblikujte kuglice, a zatim ih stavite u frižider na 10 minuta.

3. Za to vrijeme možete pripremiti umake.

4. Umak od jogurta pripremite tako što ćete u zdjeli pomiješati jogurt, sok od limuna, ulje i kopar. Dodajte sol i papar po ukusu.

5. Za tahini umak pomiješajte tahini pastu, češnjak, sok od limuna, 2 žlice tople vode i sol po ukusu. Želite li rjeđi umak dodajte još malo vode.

6. U dubljoj tavi zagrijte ulje. Pažljivo stavite pripremljene kuglice u ulje i pržite dok ne dobiju zlatnu boju. Kad su kuglice gotove, posolite ih i premjestite u tanjur na koji ste prethodno stavili papirnati ručnik kako bi upio višak masnoće.

7. Poslužite toplo uz pripremljene umake.

Istraživanja su pokazala da slanutak u prehrani može pomoći u snižavanju kolesterola tako što smanjuje ukupni i loš (LDL) kolesterol. Zahvaljujući tom svojstvu, konzumacijom slanutka smanjujemo rizik od nastanka srčanih bolesti. Provjerite koje su još zdravstvene dobrobiti slanutka!