Sastojci

• 1 veliki krumpir
• 3 tikvice, isjeckane
• 1 jaje, razmućeno
• 1 slatki luk, sitno nasjeckan
• 10 svježih listova mente, sitno nasjeckanih
• 250 g fete, izmrvljene
• 25 g krušnih mrvica
• 50 g brašna
• 120 ml maslinovog ulja, ili po potrebi
• sol i mljeveni crni papar, količina po želji

Priprema

Dovedite lagano posoljenu vodu u loncu za pirjanje do vrenja i stavite krumpir u vodu. Kuhajte dok ne omekša, oko 20 minuta, izvadite i pustite da se ohladi. Kada se ohladi dovoljno da se može obrađivati, narežite na fine kockice.

U velikoj zdjeli, izmiješajte zajedno kuhani krumpir, tikvice, jaja, luk, lišće mente, fetu i krušne mrvice. Napravite takvu smjesu da laganim pritiskom možete napraviti faširance.

Stavite brašno u zasebnu plitku posudu. Od nastale smjese tikvica napravite male faširance, a zatim ih obložite s brašnom s obje strane.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj toplini. Popržite faširance do zlatno smeđe boje, to jest 3 do 5 minuta po strani.

Ocijedite faširance na papirnatim ručnicima i poslužite vruće.