Sastojci

• 400 g kuhanog slanutka (ili konzerviranog, ocijeđenog)
• 1 crvena paprika srednje veličine
• 2 češnja češnjaka
• 60 ml (oko 4 žlice) maslinovog ulja
• 60 ml (oko 4 žlice) tahinija (sezamove paste)
• 1 limun (sok)
• 1 žličica kumina u prahu
• prstohvat paprike u prahu (slatke ili ljute, po želji)
• sol i papar po ukusu
• voda (po potrebi, za postizanje željene konzistencije)

Priprema:

1. Crvenu papriku operite i osušite. Prepecite je na roštilju, otvorenoj vatri ili u pećnici dok koža ne potamni i ne pojave se mjehurići. Stavite pečenu papriku u zdjelu i prekrijte plastičnom folijom na 10 minuta. Nakon toga, ogulite kožu, očistite papriku od sjemenki i nasjeckajte je na manje komade.

2. Za pripremu humusa u blender ili multipraktik stavite kuhane slanutke, nasjeckanu pečenu papriku, češnjak, maslinovo ulje, tahini, sok od limuna, kumin, papriku u prahu, sol i papar.

3. Miksajte sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Ako je humus previše gust, dodajte malo vode dok ne postignete željenu konzistenciju.

4. Probajte humus i po potrebi dodajte još soli, papra ili limunovog soka.

5. Humus s paprikom prebacite u zdjelu za posluživanje. Prelijte s malo maslinovog ulja i, po želji, pospite sjeckanim svježim peršinom ili dodatkom paprike u prahu.

Vezani sadržaj:

• Varivo od graha, kukuruza i paprike s piletinom: Recept za brzo gotov i jako ukusan ručak!
• Brzi ručak koji je ukusan, zdrav i lijepo izgleda: Jaja na oko u paprikama punjenim rižom