Sastojci

• 400g smrznutog graška
• 400g slanutka
• 3 žlice brašna
• 2 protisnuta češnja češnjaka
• 2 žličice kumina
• 2 žlice maslaca od kikirikija ili tahini paste
• prstohvat svježe nasjeckanog peršina
• prstohvat svježe nasjeckane mente
• sok i korica od 1 limuna
• 200g kus kusa
• 3 žlice maslinovog ulja
• 4 velike nasjeckane rajčice
• 100ml jogurta

Priprema

U blenderu izmiksajte kuhani i ocijeđeni grašak, slanutak, brašno, češnjak, kumin, maslac od kikirikija, peršin, limunovu koricu i začine. Po potrebi dodajte vode i oblikujte mokrim rukama 8 pljeskavica. Pospite ih brašnom i ostavite ih sa strane na 10 minuta.

Za to vrijeme pripremite kus kus prema uputama na pakiranju. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi i pecite pljeskavice 2 do 3 minute sa svake strane. Preostalo ulje pomiješajte sa sokom od limuna, mentom, rajčicama i prelijte preko kuskusa. Poslužite uz falafel preliven jogurtom.