Grašak je izvrstan izvor biljnih proteina i vlakana, što ga čini idealnim sastojkom za vegetarijanske pljeskavice. Kombinacija graška s kuskus salatom stvara hranjivo i ukusno jelo koje će oduševiti sve koji traže zdravu alternativu tradicionalnim pljeskavicama. Kuskus dodaje teksturu i kompleksne ugljikohidrate, što čini ovo jelo savršenim izborom za aktivne dane.

Sastojci

Za pljeskavice:

• 300 g kuhanog graška
• 100 g krušnih mrvica
• 1 manji luk, nasjeckan
• 1 veliko jaje
• 50 g naribanog parmezana
• 1 žlica sjeckanog peršina
• Sol i papar po ukusu

Za kuskus salatu:

• 150 g kuskusa
• 200 ml vode
• 2 manje rajčice, narezane
• 1 manja paprika, narezana
• 1 žlica maslinovog ulja
• Sok pola limuna
• Sol i papar po ukusu

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 300 g):

• Energija: 350 kcal
• Proteini: 15 g
• Masti: 10 g
• Ugljikohidrati: 45 g
• Vlakna: 6 g
• Prirodni šećeri: 5 g

Priprema

1. U blenderu izmiksajte grašak, luk, jaje, parmezan i peršin. Dodajte krušne mrvice i dobro umiješajte.
2. Napravite pljeskavice i pržite ih na ulju dok ne postanu zlatne s obje strane.
3. Kuskus zalijte vodom i ostavite da upije tekućinu.
4. Dodajte narezane rajčice i papriku, maslinovo ulje i limunov sok. Začinite solju i paprom po ukusu.

Prijedlog za serviranje

Poslužite pljeskavice s kuskus salatom kao glavni obrok ili kao dio međuobroka. Savršeno su za sve koji traže ukusno i hranjivo jelo.

Dodatni savjeti

• Za dodatnu kremoznost u pljeskavicama, možete dodati malo ricottu ili vrhnja.
• Kuskus salad možete obogatiti dodatnim povrćem ili začinima po želji.
• Ovo jelo je idealno za vegetarijance i sve koji traže zdravu alternativu.

Vezani sadržaj:

• Tjestenina s graškom i mozzarellom
• Rižoto s graškom i špinatom