Sastojci

• 3 patlidžana
• 6 nasjeckanih šampinjona
• 3 naribana češnja češnjaka
• 2 žlice sjemenki sezama
• 4 žlice brašna
• 1 žlice mljevenih lanenih sjemenki
• 2 žlice nasjeckanog kopra
• 1 žličica majčine dušice
• 1/2 žličice kumina
• sol
• papar
• ulje za prženje

Priprema

Patlidžane izdubite i ogulite. Nasjeckajte ih i pomiješajte s gljivama. Zagrijte 2 žličice ulja u tavi i dodajte patlidžane, gljive, češnjak, začine i začinsko bilje. Poklopite i dinstajte, povremeno miješajući, oko 7 minuta. Uklonite poklopac i nastavite kuhati još 5 minuta.

Izvadite sastojke iz tave i premjestite ih u veliku zdjelu. Dodajte preostale sastojke, dobro promiješajte i pomoću štapnog miksera malo izmiješajte.

Rukama oblikujte pljeskavice i pecite ih 2 do 3 minute sa svake strane.