Sastojci

• 2 žlice krušnih mrvica
• 500g nasjeckanog špinata
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 nasjeckana glavica luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 žlica svježeg timijana
• 1 žlica ružmarina
• 1/4 žlice crvene paprike
• 2 šalice kuhane quinoe
• 1 šalica naribanog cheddara
• 4 istučena jaja
• sol
• papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite lim za pečenje. Prekrijte dno s krušnim mrvicama.

Stavite posoljenu vodu na vatru i pustite da proključa. Stavite špinat u vrelu vodu i odmah ga stavite u hladnu vodu. Ocijedite ga i stavite sa strane.

Zagrijte ulje na vatri. Dodajte luk, češnjak, timijan, ružmarin, crvenu papriku i prstohvat soli. Pržite 7 do 8 minuta. Uklonite s vatre i dodajte u špinat. Dobro promiješajte, dodajte quinou, jaja i sir. Posolite i popaprite po želji.

Stavite na lim za pečenje i pecite 60 do 70 minuta. Prije posluživanja pustite da se hladi 5 do 10 minuta.