Sastojci

• 250 g špageta
• 1 nasjeckani luk
• ¾ šalice quinoe
• 6 sitno sjeckanih češanja češnjaka
• 1 žličica origana
• ½ žličice crvene paprike
• ¼ žličice papra
• ½ žličice soli
• 2 šalice umaka od rajčice
• ½ šalice crnih maslina
• ¼ šalice prošeka
• 1 žlica kapara

Priprema

Skuhajte tjesteninu i pospite s malo maslinovog ulja.

Luk prepržite na malo maslinovog ulja, oko 8 do 10 minuta, dok ne omekša. Dodajte quinou, češnjak, origano, papriku, papar i sol. Kuhajte 3 do 4 minute neprestano miješajući. Dodajte umak od rajčica, nasjeckane masline, prošek i kapare. Kada prokuha, poklopite i nastavite kuhati 30 minuta. Uklonite s vatre i pustite da odstoji pet minuta.

Umak prelijte po špagetima i prije posluživanja jelo ukrasite maslinama.