Sastojci

Sastojci

• 4 velike rajčice, narezane na kockice

• 20 g svježeg bosiljka, nasjeckanog

• 60 ml crvenog vinskog octa

• 30 ml maslinovog ulja

• 10 g svježeg origana, nasjeckanog

• 250 g tagliatella, ili široke fettucine

• 5 g parmezana, naribanog

Priprema

U velikoj zdjeli zajedno pomiješajte rajčice, bosiljak, crveni vinski ocat, maslinovo ulje i origano. Ostavite smjesu da stoji najmanje 10 minuta.

Ispunite veliki lonac s lagano posoljenom vodom i dovedite ga do vrenja na jakoj vatri.

Nakon što voda počne ključati, umiješajte tagliatelle i vratite vodu opet do ključanja. Kuhajte tjesteninu nepokrivenu, miješajući povremeno, dok se fino ne skuha, ali još uvijek bude čvrsta, to jest al dente, znači oko 8 minuta. Dobro ocijedite.

Pomiješajte vruće kuhane rezance i smjesu od rajčica, a zatim sve pospite parmezanom.

Poslužite odmah, dok je još vruće!