Tijesto za pizzu od batata savršen je izbor za sve ljubitelje pizze koji traže bezglutensku i zdravu alternativu. Ovaj recept kombinira batat, bogat vitaminima i mineralima, s jednostavnim sastojcima, stvarajući lagano i ukusno tijesto. Idealno je za sve koji žele uživati u pizzu bez glutena, a da ne žrtvuju okus.

Sastojci

Za 4 porcije:

• 500 g batata
• 100 g bezglutenskog brašna (npr. rižino ili zobeno)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 jaje
• 1 češanj češnjaka
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice praška za pecivo

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 150 g):

• Energija: 200 kcal
• Proteini: 4 g
• Masti: 6 g
• Ugljikohidrati: 35 g
• Vlakna: 5 g
• Prirodni šećeri: 8 g

Priprema

1. Batate ogulite, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Zatim ih zgnječite u pire.
2. U zdjelu dodajte pire od batata, bezglutensko brašno, maslinovo ulje, jaje, usitnjeni češnjak, sol i prašak za pecivo. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
3. Tijesto podijelite na dva dijela i oblikujte kugle.
4. Između dva lista papira za pečenje razvaljajte tijesto u krugove debljine 0,5-1 cm.
5. Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite tijesto na lim za pečenje i pecite 10 minuta.
6. Nakon 10 minuta izvadite tijesto, preokrenite ga i pecite još 5 minuta kako biste dobili hrskavu koru.

Prijedlog za serviranje

Dodajte omiljeni umak od rajčice, sir i povrće po želji. Pecite još 10-15 minuta dok se sir ne otopi. Poslužite toplo.

Dodatni savjeti

• Ako tijesto bude previše mokro, dodajte još brašna dok ne postane dovoljno čvrsto za oblikovanje.
• Za dodatni okus, dodajte začinsko bilje poput ružmarina ili origana.
• Višak tijesta možete zamrznuti i koristiti kasnije za brzi obrok.

Vezani sadržaj:

• Krem juha od batata
• Kroketi od batata