Sastojci

• 2 žličice canola ulja
• 1/2 nasjeckanog crvenog luka
• 1 crvena paprika, očišćena i nasjeckana na kockice
• 1 šalica crnog graha
• 1/4 žličice čilija u prahu
• sol
• papar
• 4 jaja
• 4 bjelanjka
• 40g nasjeckanog polutvrdog sira
• 4 tortilje
• 50 ml kiselog vrhnja
• 1 rajčica nasjeckana na kockice
• 1 mali avokado nasjeckan na kockice

Priprema

Zagrijte canola ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite luk i papriku oko 8 minuta. Dodajte crni grah i čili. Kuhajte još 3 minute. Dodajte sol i papar.

Umutite jaja i bjelanjke pa umiješajte sir. Miješajte i pecite na laganoj vatri oko 3 minute.

Na svaku tortilju stavite žlicu kiselog vrhnja, 1/4 crnog graha, 1/4 kajgane, malo nasjeckane rajčice i 1/4 nasjeckanog avokada. Zamotajte i poslužite.