Sastojci

• 500g nasjeckanog špinata
• 400g nasjeckanih šampinjona
• 1/4 šalice nasjeckanih maslina
• 4 do 5 nasjeckanih jalapeno paprika
• 4 žlice maslaca
• 1/4 šalice nasjeckane mozzarelle
• 2 žlice senfa
• sol
• papar
• 6 tortilja
• ulje

Priprema

U većoj tavi rastopite 2 žlice maslaca. Dodajte špinat i dinstajte oko 10 minuta. Dodajte sol i papar, dobro promiješajte, izvadite iz tave i pustite da stoji sa strane.

U istoj tavi rastopite preostale 2 žlice maslaca i dodajte gljive. Pržite dok lagano ne porumene i sva tekućina ne ispari. Dodajte sol i papar, dobro promiješajte i uklonite s vatre.

U drugu tavu stavite samo kap ulja i kada zagrije stavite tortilju. Dodajte pola pripremljenog špinata i ravnomjerno raspodijelite.

Dodajte preostale sastojke, posolite i popaprite te pokrijte s drugom tortiljom i lagano pritisnite. Pecite s obje strane dok tortilja ne poprimi zlatno smeđu boju. Ponovite postupak s ostatkom namirnica.