Sastojci

• 80 ml ruma
• 265 g grožđica
• 170 g čokoladnih keksa
• 55 g bademovog brašna
• 80 g otopljenog maslaca
• 3 žličice želatine u prahu
• 500 g krem sira
• 60 g šećera u prahu
• 200 g rastopljene tamne čokolade
• 600 ml slatkog vrhnja
• 100 g nasjeckane tamne čokolade
• 80 ml slatkog vrhnja

Priprema

Pomiješajte rum i grožđice. Ostavite da odstoji 30 minuta.

Lim za pečenje promjera 20 cm obložite papirom za pečenje.

Pomiješajte mljevene kekse, bademovo brašno i rastopljeni maslac. Stavite u lim za pečenje i držite u hladnjaku oko 30 minuta.

Pomiješajte 2 žlice hladne vode sa želatinom. Pustite da odstoji 5 minuta.

Ocijedite grožđice i sačuvajte rum. Mikserom dobro izmiješajte krem sir, šećer u prahu i rum. Zagrijte smjesu želatine u mikrovalnoj pećnici oko 30 sekundi ili dok se želatina ne otopi. Ostavite 2 minute da se ohladi. Dodajte u krem sir i promiješajte. Umiješajte rastopljenu čokoladu. Lagano umiješajte četvrtinu tučenog slatkog vrhnja i grožđice.

Prelijte čokoladnu smjesu preko keksa i izravnajte površinu. Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata.

Zagrijte slatko vrhnje u maloj tavi na laganoj vatri. Kada prokuha, umiješajte čokoladu.

Prekrijte tortu preostalim šlagom. Prelijte čokoladom i poslužite.