Krem juha od patlidžana
Gusta krem juha od patlidžana s komadićima pinjola izvrsno je predjelo ili vegetarijanski obrok, a najbolja stvar je da recept možete prilagoditi vlastitim željama i vremenu.
Izvor slike: Depositphotos
Vrijeme pripreme: 1 h
Težina recepta:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Sastojci
- 2 patlidžana
- 5 češnja češnjaka
- 2 glavice luka
- 30 g pinjola
- 15 g parmezana
- 100 g povrća za juhu ili gljiva
- 2 žlice bosiljka
- 1 žlica origana ili timijana
- 6 žlica pesta
- 3 dl maslinovog ulja
- 3 dl vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
- prstohvat soli
- prstohvat papra
Priprema
- Prije pripreme juhe napravite pesto. U blender stavite špinat, 1 češanj češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja, pinjole, parmezan i sol pa miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
- Patlidžane narežite na pola pa unutrašnjost lagano narežite na kockice, ne preduboko, da meso ne ispadne iz kore. Prelijte maslinovim uljem i pecite na srednjoj vatri dok ne porumene. Kad se kockice počnu odvajati, maknite s vatre. Ostavite da se kratko ohlade pa žlicom izvadite sredinu patlidžana, a koru bacite.
- Na vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte češnjak i luk i pirjajte 7-8 minuta. Odmah dodajte i gljive (ako ih koristite). Kad porumene dodajte vodu, povrće za juhu (ako ste stavili gljive, onda ne stavljate povrće) i meso od patlidžana pa kuhajte 10-ak minuta.
- Dodajte bosiljak, origano, sol i papar, kuhajte 2 minute pa maknite s vatre. Procijedite juhu, povrće (ili gljive) stavite u blender i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Vratite smjesu u lonac s juhom i pirjajte 5-6 minuta.
- Dodajte vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje, pesto i pinjole na vrh. Možete poslužiti s komadićima prepečenog kruha ili kukuruza. Poslužite toplo i ukrasite po želji.
Provjerite nutritivnu vrijednost namirnica
Provjerite
Vezani recepti
-
-
JuheKremasta juha od tikvica i mrkve35 min12345
-
JuheJuha od kelja i jabuka s orasima35 min12345
-
JuheKremasta juha od vrganja1 h12345
-
JuheJuha od celera i mrkve25 min12345
-
JuheJuha od mrkve i đumbira za jačanje imuniteta10 min12345
Popularni recepti
-
Jela od mesaSendvič torta od mortadele i sira15 min12345
-
Jela od mesaSendviči s parizerom, kajganom i svježim povrćem15 min12345
-
Jela od mesa
-
Jela od mesaSalata s trajnom salamom, mozzarellom i rajčicama15 min12345
-
Deserti
-
SalateSalata od pečenog slanutka s feta sirom30 min12345