Sastojci

• 1 / 2 šalice svježih brusnica
• 1 / 4 šalice brašna
• 3 žlice cjelovitog pšeničnog brašna
• 1 žlica palente
• 1 žlica šećera
• 1 / 2 žličice praška za pecivo
• 1 / 8 čajne žličice soli
• 1 / 8 žličice muškatnog oraščića ili 1 / 4 žličice ekstrakta vanilije
• 6 žlica nemasnog mlijeka
• 2 žlice zamjene za jaja
• 1 1 / 2 žličice canola ulja

Nutritivne vrijednosti

• 189 kalorija
• 4 g masti
• 1 mg kolesterola
• 34 g ugljikohidrata
• 6 g proteina
• 3 g vlakana
• 336 mg natrija
• 185 mg kalija
•  

Priprema

U malo prokuhane vode dodajte brusnice i kuhajte 2 minute. Ocijedite i ohladite 5 minuta. U međuvremenu, pomiješate brašno, palentu, šećer, prašak za pecivo sol i muškatni oraščić (ako koristite).

Umutite mlijeko, zamjenu za jaja, ulje i vaniliju (ako koristite). Grubo nasjeckajte brusnice i umiješajte u smjesu s mlijekom. U tu smjesu umiješajte suhe sastojke.

Zagrijte tavu s malo ulja. 1 / 4 šalice tijesta izlijte na tavu i pecite 2 do 3 minute. Okrenite i nastavite peći dok ne poprimi zlatno smeđu boju, oko 1 do 2 minute.