Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja 
• 4 manje glavice luka 
• 8 režnjeva češnjaka 
• 6 stabljika celera 
• 1 stabljika komorača 
• 3 mrkve 
• 1 poriluk 
• 2 lovorova lista 
• vezica peršina 
• 1 žličica timijana 
• 100 gr shiitake gljiva 
• sol 
• papar 
• 2 l vode 
• 30 gr Cordyceps gljiva u prahu

Priprema povrtnog temeljca sa Shiitake gljivama i Cordyceps prahom

1. Celer, komorač, mrkvu i shiitake nasjeckajte, luk očistite i narežite na četvrtine, češnjak protisnite, a poriluk narežite na kolutiće.
2. U većem loncu na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, češnjak, komorač, celer, mrkvu i poriluk te sol i papar po ukusu. Pirjajte oko 5 minuta, a zatim dodajte shiitake gljive i pirjajte još 7 do 8 minuta.
3. Svemu dodajte vodu, lovorov list, peršin i timijan. Smanjite vatru i kuhajte polu poklopljeno 50 minuta. Po potrebi dodajte još soli i papra.
4. Na kraju dodajte prah kordiceps gljive.
5. Nakon što je gotovo, temeljac možete poslužiti kao juhu ili procijediti i koristiti za daljnje kuhanje.