Sastojci

• 100 g luka
• 250 g Hokkaido bundeve
• 1/2 žličice čilija u prahu
• 4 jušne žlice maslinovog ulja
• začini (sol, papar, šećer, peršin)
• 400 ml umaka od rajčice
• 300 g tjestenine
• 30 g ribanog sira
• 20 g sjemenki od bundeve

Priprema tjestenine s umakom od bundeve

1. Tjesteninu stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu dok ne postane al dente.
2. Za to vrijeme pripremite umak. Najprije luk, bundevu i šampinjone operite i narežite na sitne komadiće.
3. U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje i prepržite povrće oko 10 minuta. Dodajte sol, papar, šećer i čili te pirjajte još 1 minutu.
4. Zatim u tavu s povrćem ulijte umak od rajčice i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
5. Umak prelijte preko kuhane tjestenine te na vrh posipajte ribani sir i ukrasite sjemenkama bundeve.