Sastojci

• 1 konzerva bijelog graha (cca 400 g) 
• 2 žlice maslinovog ulja 
• sok od ½ limuna 
• ribana korica od ½ limuna 
• 1 režanj češnjaka 
• pola žličice soli 
• prstohvat papra 
• voda (po potrebi) 

Priprema umaka od bijelog graha

1. Ocijedite grah i isperite pod mlazom vode. Nekoliko komada graha možete ostaviti za ukrašavanje.

2. U posudu od električne sjeckalice stavite grah, maslinovo ulje, sok i koricu od limuna, protisnuti češnjak, sol i papar. Uključite sjeckalicu najprije na sporiju brzinu, a zatim ju postepeno povećavajte dok ne dobijete glatku smjesu.

3. Ako želite rjeđi umak, u sjeckalicu dodajte nekoliko žlica vode (jednu po jednu) dok ne postignete željenu gustoću.

4. Premjestite umak u zdjelu i na vrh stavite nekoliko komada graha (po želji).

5. Ohladite prije posluživanja.