Sastojci

• 1 šalica slanutka
• 1/4 šalice sode bikarbone
• 6 nasjeckanih češanja češnjaka
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 500g nasjeckanog špinata
• 1 žličica kumina
• sol
• papar

Priprema variva od špinata i slanutka

Slanutak prelijte hladnom vodom i umiješajte sodu bikarbonu. Pustite da stoji preko noći. Idući dan slanutak ocijedite i isperite.

U velikom loncu pomiješajte slanutak i 10 šalica vode. Pustite da proključa, smanjite vatru i pustite da se kuha 2 sata. U toku kuhanja svakih 15 minuta dodajte odajte 1/2 šalice vode. Na kraju kuhanja slanutak treba biti mekan, a vode treba biti skroz malo, tek toliko da prekrije slanutak. Uklonite s vatre i pustite da stoji sa strane.

U drugom loncu na laganoj vatri zagrijte ulje, dodajte češnjak i dinstajte oko 30 sekundi. Dodajte špinat i slanutak. Dobro promiješajte i dodajte preostale sastojke. Kuhajte oko 10 minuta, promiješajte i poslužite.

Slanutak bi se trebao nalaziti u jelovniku svake osobe koja se želi zdravo hraniti jer na 100 grama sadrži 364 kalorije, 19 grama proteina i 17 grama vlakana. Osim toga, slanutak sadrži mnogo željeza, kalcija, folne kiseline i vitamina.

Špinat je zeleno lisnato povrće koje pripada skupini namirnica s odličnim nutritivnim sastavom. Bogat je izvor antioksidansa i ima antikancerogena svojstva. Ima nisku kalorijsku vrijednost i nizak udio masti. Odličan je izvor topivih vlakana, stoga je jedna od najučinkovitijih namirnica u procesu mršavljenja, ali i regulaciji razine kolesterola.

• Zdravstvene prednosti slanutka i 5 najboljih recepata
• Zašto trebate češće jesti špinat?