Ova namirnica je jedna od najzdravijih, a smatrala se hranom za siromašne
Ako ste se već zasitili masne hrane koja dolazi s hladnijim danima, vrijeme je za detoksikaciju organizma i laganije obroke.
Jedna od najtraženijih namirnica u ovo doba svakako je raštika ili lisnati kelj, zeljasto mediteransko povrće koje nije ostalo zaboravljeno. A i zašto bi? Proglašeno je jednom od najzdravijih namirnica na svijetu i dostupna je gotovo cijele godine. Ipak, najtraženija je u ove zimske mjesece jer joj je okus sada - najslađi.
Raštika je, kao i ostale kupusnjače, bogata sumpornim tvarima koje štite od raka, a odličan je i izvor kalcija koji je važan za čvrstoću kostiju. Obiluje i kalijem, cinkom, manganom, magnezijem, fosforom i željezom, beta-karotenom (vitamin A), luteinom, zeaksantinom, vitaminima B, C, E i K te omega-3 masnim kiselinama i triptofanom koji regulira san.
Uz sve ove blagodati za ljudski organizam, raštika je i niskokalorična namirnica pa bi se svakako na našem meniju trebala naći znatno češće, 100 grama raštike sadrži samo 30 kalorija i bogata je vlaknima. Odličan je izbor za detoksikaciju organizma, posebice nakon blagdana i kalorične hrane.
Osim za probavu, raštika je odličan saveznik i u borbi protiv mnogih bolesti. Smanjuje rizik od bolesti srca, poboljšava zdravlje očiju, jača kosti, obiluje folnom kiselinom pa se preporučuje i trudnicama.
Kuhajte je na pari ili u vrućoj vodi, ali nemojte je prekuhati kako ne bi izgubila vrijedne nutrijente i postala gorka, a osim juhe, na varivo i sl., možete pripremiti i japrak, odnosno, sarmu s listovima raštike. Za ovo jelo birajte mlade listove. U slast!
Vezani sadržaj:
- Evo zašto se paprike smatraju jednom od najzdravijih namirnica!
- Provjerite koja je namirnica odlična za zdravlje kostiju!
- Ovo su namirnice koje sagorijevaju višak sala na trbuhu!
- Za ovih 5 namirnica nikad niste čuli, a zaista su zdrave!
-
Recept dana
Salata od mahuna, rajčice i kozica
30 min12345 -
Recept tjedna
Wok od junetine, mahuna, paprike i...
30 min12345 -
Recept mjeseca
Salata od pečenog slanutka s feta sirom
30 min12345