Funkcionalne gljive - najnoviji trend u svijetu za zdravlje

Izvor slike: 123RF

Funkcionalne gljive izraz je koji označava skupinu rijetkih gljiva koje se već stotinama godina u tradicionalnoj medicini zahvaljujući brojnim ljekovitim svojstvima.

Iako su funkcionalne gljive karakteristične za istočnjačku medicinu, posljednjih godina raste im popularnost u cijelom svijetu. To možemo zahvaliti brojnim studijama koje istražuju njihove dobrobiti te povećanoj potražnji za prirodnim rješenjima u svrhu poboljšanja zdravlja.

Funkcionalne gljive i zdravlje

Postoji niz istraživanja koja su pokazala potencijalne prednosti funkcionalnih gljiva za zdravlje. Funkcionalne gljive su prepune antioksidansa i hranjivih tvari, stoga konzumacijom određenih vrsta takvih gljiva tijelo se može lakše boriti s određenim bolestima i stanjima.

Neke od funkcionalnih gljiva koriste sportaši kao dio svoje prehrane jer sadrže malo kalorija, mnogo proteina te vitamine i esencijalne minerale.

Vrste funkcionalnih gljiva

Postoji više vrsta funkcionalnih gljiva. U nastavku pročitajte koje su neke od najpopularnijih i najboljih funkcionalnih gljiva na tržištu.

Reishi

Reishi gljiva sastavni je dio kineske medicine već više od 2000 godina. Ova gljiva poznata je kao adaptogen, odnosno tvar koja se često koristi u biljnoj medicini jer pomaže organizmu da se prilagodi stresu te pomaže kod normalizacije tjelesnih procesa.

Osim što može pomoći kod pretilosti, jačanja imunološkog sustava pa čak i kao potpora u liječenju raka, ono zbog čega je ova gljiva mnogima omiljena su upravo njezina umirujuća svojstva. Reishi se najčešće koristi za probleme sa spavanjem, smanjenje stresa, jačanje imunološkog sustava, protiv anksioznosti i depresije te za probleme s fokusom.

Cordyceps

Cordyceps, odnosno Kordiceps, je popularna gljiva koja raste na tibetanskoj visoravni. U Kini se Cordyceps gljiva već tisućama godina koristi za energiju, vitalnost, izdržljivost i potporu imunološkom sustavu.

Cordyceps može pomoći tijelu da učinkovitije koristi kisik i poboljšati protok krvi, što može biti posebno korisno za sportaše i rekreativce. Osim toga, Cordyceps ubrzava oporavak mišića nakon treninga. Upravo zbog svojih svojstava, prah Cordyceps gljive se nalazi u brojnim napitcima koje sportaši uzimaju prije i nakon treninga.

Lavlja griva

Lavlja grivu su tradicionalno koristili budistički redovnici kako bi se što bolje koncentrirali tijekom meditacije. Lavlja griva poboljšava fokus i pamćenje te povećava koncentraciju, ublažava tjeskobu i razdražljivost.

Lavlja griva je prepuna antioksidansa i jača imunološki sustav. Ono što ju razlikuje od ostalih funkcionalnih gljiva jest što potiče proizvodnju faktora rasta proteinskog živca i mijelina.

Proteinski živac i mijelin su krucijalni za zdravlje mozga. Njihova neravnoteža može pridonijeti nastanku neuroloških bolesti poput Alzheimerove bolesti i multiple skleroze.

Lavlja se griva zato najčešće koristi kao pomoć kod problema s fokusom, pamćenjem i koncentracijom.

Shiitake

Shiitake gljiva je jedna od najpoznatijih funkcionalnih gljiva. U kulinarstvu su Shiitake gljive iznimno popularne, a osim za zdravlje koriste se i u kozmetičkom svijetu jer imaju povoljan utjecaj na kožu i kosu.

Shiitake gljiva sadrži razne vitamine i minerale, kao i 9 aminokiselina koje su ključne za ljudski organizam.

Shiitake gljiva dobra je za zdravlje srca jer snižava LDL kolesterol te sadrži spojeve koji inhibiraju apsorpciju i proizvodnju kolesterola u jetri. Također, Shiitake gljive održavaju zdrav krvni tlak i cirkulaciju.

Puranov rep

Gljiva puranov rep se najčešće koristi za kuhanje i pripremu čaja. Sadrži prebiotike i antioksidanse koji pomažu funkcioniranju probavnog sustava. Puranov rep sadrži spoj polisaharid-K koji stimulira, odnosno jača imunološki sustav. Dokazano je da poboljšava stopu preživljavanja kod ljudi s određenim vrstama karcinoma.

Čaga

Gljiva Čaga (Chaga) već se niz stoljeća koristi u narodnoj medicini. Čaga ima brojne zdravstvene prednosti. Smatra se da pomaže u borbi protiv upala, smanjuje šećer u krvi, snižava krvni tlak, ublažava simptome artritisa, pa čak i sprječava napredak raka.

Gljiva Čaga je bogata vlaknima i esencijalnim hranjivim sastojcima, kao što su vitamin D, željezo, magnezij, kalij, mangan i kalcij. Ima visok sadržaj melanina, zbog čega postoje vjerovanja da može zaštititi kožu od sunca i prijevremenog starenja kože uzrokovanog sunčevim zrakama.

Maitake

Gljiva Maitake jedna je od omiljenih funkcionalnih gljiva jer ima povoljan utjecaj na zdravlje probavnog sustava. Često ju konzumiraju osobe osjetljiva želuca jer pomaže smanjiti osjetljivost. Maitake gljiva se konzumira kao dodatak prehrani ili se koristi za kuhanje i pripremu čaja.

Enokitake

Enokitake je mala gljiva karakteristična za azijske države kao što su Japan, Kina i Koreja. Izvrsne su za kuhanje stoga se koriste kao dodatak brojnim jelima. Osim odličnog okusa, Enokitake gljive jedne su od omiljenih funkcionalnih gljiva jer imaju brojna nutritivna svojstva.

Sadrže niacin, oblik vitamina B3 koji je zaslužan za pravilnu funkciju masti i šećera u tijelu te održavanje stanica zdravima. Također, izvrstan su izvor antioksidansa.

Funkcionalne gljive u prehrani

Funkcionalne gljive je vrlo jednostavno uvrstiti u prehranu. Najjednostavnije ih je koristiti u obliku praha koji se dodaje u kuhana jela, smoothieje, slastice ili ih možete pripremiti kao čaj.

Funkcionalne gljive recepti

Veganski tart s prahom od Reishi gljiva i čokoladom

Reishi prah savršeno se spaja s bogatim okusom tamne čokolade. Recept za veganski tart s Reishi prahom i čokoladom potražite klikom na link ili na fotografiju.

Zlatno mlijeko za jačanje imuniteta s prahom Reishi gljive

Kombinacija koju čine Reishi gljive, kurkuma, đumbir, med i cimet prava su bomba za jačanje imuniteta. Recept za zlatno mlijeko s prahom Reishi gljiva potražite klikom na link ili na fotografiju.

Povrtni temeljac sa Shiitake gljivama i Cordyceps prahom

Ovaj ukusni i zdravi temeljac s funkcionalnim gljivama možete koristiti za pripremu brojnih jela ili poslužiti kao juhu. Recept za povrtni temeljac sa Shiitake gljivama i Cordyceps prahom potražite klikom na link ili na fotografiju.

Kava s kakaom i funkcionalnim gljivama

Prah funkcionalnih gljiva u kombinaciji s kavom i kakaom pružit će vam dnevnu dozu energije i zdravlja. Recept za kavu s kakaom i funkcionalnim gljivama potražite klikom na link ili na fotografiju.