Hungry Mile preporučuje: Domaće slane brze pogačice

Svake subote donosimo vam ukusne recepte iz kuhinje mnogima omiljenog gastro blogera. Mile Butorac, na Instagramu poznat kao Hungry Mile, proslavio se 2014. u popularnoj amaterskoj kulinarskoj emisiji 3,2,1 Kuhaj. Velik dio svoje kulinarske strasti posvećuje desertima kojima je vrlo teško odoljeti. I dok mu kolači zauzimaju posebno mjesto u srcu, slana jela također se često mogu naći na njegovom jelovniku. Osim na Instagramu, Mile svoje recepte dijeli i na blogu „Jedi do Mile volje“. Ovaj vikend začinite slatkim brzim pogačicama od svježeg sira.

Ove fine pogačice razlikuju se od klasičnih jer izgledom podsjećaju na slane sconese, peciva podrijetlom iz Škotske, koja se uglavnom serviraju uz kavu ili čaj. Mile predlaže da ih poslužite s maslacem i cvijetom soli ili nekom drugom začinskom travom.

Recept za brze pogačice

Sastojci:

• 500 g svježeg sira
• 10 žlica mlijeka
• 2 – 3 žlice vlasca
• 650 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• žlica soli
• papra po želji
• 160 g maslaca

Priprema:

1. Svježem siru dodajte mlijeko i razradite u glatku smjesu. Dodajte vlasac i sve dobro promiješajte
2. U dubljoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, soli i paprom. Dodajte maslac izrezan na kockice i prstima ga utrljajte u pjeskovitu mješavinu
3. Spojite sve sa sirnom smjesom i dobro povežite. Tijesto spljoštite u disk, omotajte folijom i ohladite u hladnjaku minimalno deset minuta. (Zbog jednostavnijeg rukovanja tijesto podijelim na dva dijela, kasnije ga je lakše razvlačiti.)
4. Lagano ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini i režite krugove kalupom ili manjom čašom. Krugove slažite na pleh obložen s papirom za pečenje
5. Pecite 10-15 minuta na 180 °C dok dno i vrhovi ne pozlate