Celijakija, bolest s više lica

Bolest cijelog organizma

Celijakija uništava resice i mikroresice te izravnava površinu crijeva koja se tako značajno smanjuje u odnosu na zdravo tanko crijevo. Slikovito se može reći s veličine teniskog igrališta, površina crijeva smanji se zbog celijakije na površinu stola za stolni tenis. Ta mala površina crijeva možda neće toliko smetati odrasloj osobi jer je moguće da i dalje apsorbira dovoljno hrane da organizam može normalno funkcionirati, odnosno da ne bi bili ozbiljno bolesni jer više nije u razvoju niti rastu. No, to nije slučaj s djecom jer ona trebaju svega jako puno, od vitamina do minerala, i zbog celijakije nedostajat će im vrlo važne tvari za njihov razvoj.

Gluten uništava sluznicu tankog crijeva, čime se smanjuje apsorpcija hranjivih tvari Zbog toga ne čudi što bolesna djeca imaju proljev, što su anemična, što slabije rastu, a razlog je uništeno tanko crijevo. Bolest je važno prepoznati što ranije i uz pomoć bezglutenske dijete spriječiti moguće posljedice celijakije koje je teško izbjeći. Danas se na celijakiju gleda kao na bolest cijelog organizma, a ne samo tankog crijeva jer, osim probavnih smetnji, može izazvati i dermatitis te smetnje na živčanom i reproduktivnom sistavu.

Dr. Kolaček također upozorava da ima sve više dokaza da osim glutena postoje i neki drugi "okidači" u okolišu za razvoj celijakije. Naime, sve se više govori o alfa-glijadinu iz pšenice te ade­novirusima koji je mogu "probuditi". Osim toga, nas­lje­d­na predispozicija je vrlo važan faktor. Tako postoji deset puta veća mogućnost da će dijete naslijediti celijakiju ako su je imali bliski srodnici, a opasnost se smanjuje ako je riječ o rođacima u drugom nasljednom redu. Kod jednojajčanih blizanaca u 70 posto slučajeva celijakiju će imati oba djeteta, dok je ta mo­guć­nost kod dvojajčanih 30 posto.